Kafija jau izsenis tiek dēvēta par spēka dzērienu. Nenoliedzami tās popularitāte gadu gaitā ir tikai augusi, un šo izsmalcināto aromātu mēs varam sajust teju katrā kafejnīcā, restorānā un saviesīgā pasākumā. Tieši šī dzēriena neaprakstāmais aromāts ir tas, kas vilina tās cienītājus uz mirkli piestāt ierastajā skrējienā, rosina jaunas idejas un vēlmi baudīt dzīvi.
Kafijas vēsture
Neviens precīzi nezina, kā un kad kafija tika atklāta, lai gan par tās izcelsmi ir daudz leģendu. Viena no populārākajām leģendām vēsta, ka kafija nākusi no Etiopijas, kur šo iemīļoto pupiņu potenciālu 15. gadsimtā pirmais atklājis kazu gans Kaldi. Stāsts vēsta, ka Kaldi kafiju atklājis pēc tam, kad pamanījis, ka, ēdot ogas no kāda īpaša koka, viņa kazas kļuva tik enerģiskas, ka naktīs negribēja gulēt.
Kaldi ziņoja par saviem atklājumiem vietējā klostera abatam, kurš pagatavoja dzērienu no ogām un atklāja, ka tas palīdz saglabāt viņam modrību garās vakara lūgšanas stundās. Abats dalījās savā atklājumā ar citiem klostera mūkiem, ziņas par kafiju sasniedza Arābijas pussalu un tā sāka savu ceļojumu visā pasaulē.
Sākotnēji kafiju dēvēja par “Arābijas vīnu”, kuru baudīt devušies svētceļnieki no visas pasaules. Ļaudis ne tikai dzēra kafiju un iesaistījās sarunās, bet arī klausījās mūziku, baudīja dažādus priekšnesumus, spēlēja šahu un sekoja jaunumiem. Kafijas nami ātri kļuva par tik nozīmīgu informācijas apmaiņas centru, ka tos dēvēja par “gudro skolām”.
Mūsdienās kafiju audzē visā pasaulē un tās pagatavošanas veidi ir attīstījušies līdz nepazīšanai.
Kafijas pupiņas vai malta kafija
Veikalu sortimentā mēs atrodam gan kafijas pupiņas, gan jau maltu kafiju. Kādu izvēlēties, atkarīgs no katra garšas gaumes un pagatavošanas vēlmēm. Ja vēlaties izgaršot īstenu kafijas garšu, tad biezumi tasītes apakšā to sniegs, savukārt, ja vēlmes ir pēc kafijas dzērieniem, tad kafijas pupiņas malšanai vai gatavošanai kafijas automātā būs labākā izvēle.
Populārākie kafijas dzērieni
Espresso – tā ir kafija, kura satur salīdzinoši maz kofeīna, ir bieza, gatavota no ļoti smalki samaltiem kafijas biezumiem. Garšas ziņā ļoti intensīva, tāpēc tiek pasniegta mazās krūzītēs kopā ar glāzi ūdens.
Americano – tiek gatavota uz Espresso bāzes, pievienojot ūdeni vidēja izmēra tasītēs.
Capuccino – tiek gatavota uz Espresso bāzes, pievienojot pienu. Pasniedz palielā krūzē.
Flat White – šis kafijas veids ir vistuvākais mūsu izpratnei par kafiju ar pienu. Tiek gatavots no dubultā Espresso, pievienojot tai pienu.
Aukstā kafija
Aukstā kafija ir salīdzinoši nesen ieviests dzērienu veids, kas vairāk piemērots karstam laikam, kad organisms vēlas kafiju un reizē ko atspirdzinošu. Kafijai tiek pievienots ledus un kāds saldināts sīrups vai sula.
Kafijas garšas papildināšanai
Īsti kafijas eksperti uzskata, ka visvērtīgākā kafija ir tīra, melna, bez piedevām vai saldinātājiem, tomēr mūsu katra garšas kārpiņas rosina arvien jaunas idejas kā papildināt tās garšu buķeti un baudīt to arī tiem, kuri iecīenījuši ko citādu.
Dažas no garšām, kas papildina dzērienu ir kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, piparmētra, kardamons, ko nelielās devās var pievienot baudīšanas mirkī.
Kafiju var papildināt arī ar dažādiem sīrupiem- piparmētru, vaniļas, kokosa, šokolādes, dažādu ogu, riekstu garšas ir veids kā saldināt dzērienu, piešķirot tam sev patīkamāko garšas niansi.
Stiprināta kafija
Kafijas bauditāju iztēle nesnauž un stiprināta kafija, pievienojot tai konjaku, viskiju, rumu vai kādu citu alkoholisko dzērienu, ir iecienīta kā viena no neatņemamām sastāvdaļām atpūtas brīžos un dažādos saviesīgos pasākumos.
Kafijas uzglabāšana
Kafijas aromāta saglabāšanai ir ļoti svarīga tās uzglabāšana. Lai šī dzēriena garša nezustu, svarīgi ir to turēt noslēgtā traukā, sargāt no tiešas saules gaismas, mitruma un siltuma.
Ja vēlaties iegādāties kafiju par īpaši zemām cenām, tad iesakām apskatīt ABrands kafijas piedāvājumu.
ABrands.lv ir CASH & CARRY tipa veikals, kas saviem klientiem piedāvā pasaulē vadošo pārtikas un nepārtikas preču zīmolus par izdēvīgākajiem nosacījumiem tirgū. Preces tiek iepirktas no Eiropas un pasaules ražotājiem bez starpniekiem. Tas palīdz mūsu grādos esošajiem patērētājiem iegādāties plašāku sortimentu, kā arī Latvijā zināmus zīmolus, taču par labākām cenām.
Mēs sadarbojamies ar dažādiem preču ražotājiem kā P&G, Henkel, Unilever, Ferrero, Lavazza, Jacobs, Coca Cola, Pepsi, kā arī vadošajiem vietējā tirgus līderiem.
Esot uztura konsultante, esmu saskārusies ar daudziem aizspriedumiem, mītiem un muļķībām. Tāpat kā katram ir savs viedoklis par politiku, tāpat arī daudzi iedomājas sevi par uztura ekspertiem…
Cilvēka organisms ir brīnišķīga mašīna. Ja Tu vēl neesi sācis uzturēt to vislabākajā kārtībā… tad tagad ir pats pēdējais brīdis.
