Uztura piramīda

Dalies

Uztura piramīda – Tava ceļazīme pareizai pārtikas uzņemšanai ik dienu!

Cilvēks ir visēdājs – vai Tu tam pekritīsi? Tā noteikti ir, taču daži speciālisti uzskata, ka noteikti produkti cilvēkiem no uztura būtu jāizslēdz, lai varētu teikt, ka tiek uzņemta veselīga un pilnvērtīga pārtika. Uzturs ir jāizvēlas pēc vairākiem principiem, un galvenais no tiem – lietderība, lai vēlāk nenāktos saskarties ar aptaukošanās problēmām. Veselīga uztura pamatprincipi pavisam primitīvā veidā ir attēloti uztura piramīdā. Kas ir uztura piramīda, kā tā atšķiras dažādos dzīves posmos un kā atšķiras uztura piramīdas, piemēram, sportistiem vai veģetāriešiem? Par visu interesanto lasi raksta turpinājumā!

Veselīga pārtika ikdienā ir ļoti nozīmīga, un tieši šī iemesla dēļ 20. gadsimta otrajā pusē tik radīta uztura piramīda. Kur meklējami tās pirmsākumi?

Kā radusies uztura piramīda?

  1. gads – visa pirmsākums. Tajā laikā uztura speciālistu veiktie pētījumi atklāja, ka ir noteikti uztura komponenti, piemēram, tauki, holesterīns un sāls, kas tiek uzņemti pārāk daudz. Ar ko tas turpinājās?
  1. 1974. gadā tiek izveidota uztura piramīdas pirmā versija, kas maina ēšanas paradumus uz neatgriešanos. To izveidojusi Anna Britta Agnsatere, kura dzīvoja Zviedrijā.
  2. Turpmākajos gados sabalansēta uztura piramīda tika ieviesta gan citās Eiropas valstīts, gan, piemēram, Tanzānijā.
  3. 1977. gadā Uztura un cilvēku vajadzību komiteja nāk klajā ar pārtikas vadlīnijām, balstoties uz to, kā ēdiena piramīda tika izveidota pirms četriem gadiem. Tā mērķis ir motivēt cilvēkus uzņemt pareizi pārtiku, izvairoties no saslimšanas ar hroniskām slimībām, tādām kā sirds slimībām un insultiem.

Taču kādi ir uztura piramīdas līmeņi un ko par tiem der atcerēties?

Uztura piramīdas līmeņi – vadies pie tiem, uzņemot pārtiku ikdienā!

Lai saprastu, kā sabalansēt uzturu un ēst pēc iespējas vērtīgāk, uztura piramīda ļauj iepazīties ar produktu sadalījumu pēc līmeņiem. Kas ietilpst katrā no līmeņiem un kāda ir uztura piramīda procentos?

  1. Pirmais – zemākais – līmenis (50% no uzņemtās pārtikas). Šis ir līmenis, kurā ietilps dažāda veida graudaugi, tostarp milti, maize, kā arī rīsi un kartupeļi. Šajā līmenī ietilpst arī makaroni un klijas. Pirmajā līmenī iekļauti tie produkti, kuros, galvenokārt, ietilpst dažādi ogļhidrāti, dzelzs, kā arī kalcijs. Ir svarīgi atcerēties, ka šie pamatprodukti ir jālieto uzturā daudz, taču svarīga ir kvalitāte – pilngraudu produkti būs pilnvērtīgi, taču pretējie veicinās faktu, ka rodas liekais svars.
  2. Otrais līmenis (30% no uzņemtās pārtikas). Šajā piramīdas līmenī iekļauti visa veida dārzeņi, augļi un ogas. Svarīgi atcerēties, ka šo produktu pilnvērtību nemaina fakts, vai tie ir svaigi, vai arī saldēti, žāvēti. Šī līmeņa produkti satur daudz C vitamīna, kā arī ogļhidrātus. Tos uzturā jālieto ik dienu, izvēloties pēc iespējas dažādākus produktus.
  3. Trešais līmenis (15% no uzņemtās pārtikas). Šajā līmenī iekļauti visa veida piena produkti, gaļa, zivis, olas, pākšaugi, sēnes un rieksti. Kāpēc tik dažādi produkti apvienoti vienā līmenī? Jo tajos ir vērtīgās olbaltumvielas un taukvielas, kas organismam ir nepieciešamas. Tajos ir arī dažādi vitamīni, kā arī dzelzs. Galvenokārt, jāizvairās no tādiem produktiem, kuros ir daudz tauku, piemēram, treknas gaļas vai pārmērīga riekstu daudzuma.
  4. Ceturtais – augstākais – līmenis (5% no uzņemtās pārtikas). Šajā līmenī iekļautas visa veida taukvielas, saldumi, kā arī alkohols. Tā kā šis līmenis ir vismazākais, tajā iekļauto produktu daudzums ikdienā ir jāsamazina līdz minimumam, īpaši tiem cilvēkiem, kurus skar aptaukošanās problēmas. Saldumos nav ne olbaltumvielas, ne ogļhidrāti, ne cita veida uzturvielas, vien tauki, kas veselību neuzlabos un nesniedz pienesumu pārtikas uzņemšanas procesā.

Pareiza ēšana kļuvusi par īpašu trendu pēdējos gados. Ir izveidotas dažādas uztura piramīdas, kas pielāgotas cilvēku grupām. Kādas ir šīs grupas un kādas ir to izmaiņas? Uztura piramīda bērniem, pusaudžiem, veģetāriešiem, vegāniem un sportistiem katram ir individuāla. Pareiza ēšana ir svarīga, un, nodarbojoties ar sportu vai izslēdzot no ēdienkartes gaļas produktus,  tam ir jāpievērš īpaša nozīme. Lai uztura piramīda būtu atbilstoša tieši Tev, apmeklē uztura speciālistu, kas ļaus uzzināt, kāda ir veselīga uztura piramīda vienai dienai, nedēļai vai pat gadam!